Além das funções de-remoção de oxigênio e preservação de qualidade-das embalagens a vácuo, as principais funções das embalagens infláveis a vácuo incluem resistência à compressão, barreira a gases e preservação do frescor, que podem manter com mais eficácia a cor, o aroma, o sabor, o formato e o formato originais dos alimentos por um longo tempo. Valor nutricional. Além disso, há muitos alimentos que não são adequados para embalagens a vácuo e devem ser embalados-a vácuo. Como alimentos crocantes e frágeis, alimentos que são fáceis de aglomerar, alimentos que são fáceis de deformar e ficar sem óleo, alimentos com bordas ou cantos afiados ou alta dureza que perfuram a embalagem, etc. Depois que o alimento é inflado e embalado a vácuo-, a pressão de inflação dentro da embalagem é mais forte do que a pressão atmosférica fora da embalagem, o que pode efetivamente impedir que os alimentos sejam esmagados e deformado sob pressão sem afetar a aparência da embalagem e da decoração de impressão. A embalagem inflável a vácuo é preenchida com um único gás de nitrogênio, dióxido de carbono, oxigênio ou uma mistura de dois ou três gases após ser aspirada. O nitrogênio é um gás inerte, que desempenha a função de enchimento e mantém a pressão positiva dentro do saco para evitar que o ar externo entre no saco e tenha um efeito protetor sobre os alimentos. O dióxido de carbono pode se dissolver em várias gorduras ou água e pode ser transformado em ácido carbônico fracamente ácido, que tem a atividade de inibir fungos, bactérias deteriorantes e outros microorganismos. O oxigênio pode inibir o crescimento e a reprodução de bactérias anaeróbicas e manter o frescor e a cor das frutas e vegetais. A alta concentração de oxigênio pode manter as carnes frescas em um vermelho vivo.
